Antipasti
da 12€ – a 20€
Primi
pasta fresca fatta in casa
da 13€ – a 25€
Secondi
da 15€ – a 30€
WINEBAR
barolofriends
Ricavato dai locali storicamente adibiti a forno per la produzione di pane e grissini, nel 2013 apre il ristorante winebar BAROLOFRIENDS.
Accogliente e informale al suo interno, caotico e ottimo spot panoramico sul Castello Comunale Faletti di Barolo nel suo dehor esterno, vi ospiterà per pranzi, aperitivi, merende sinoire, o per qualsiasi pit stop necessario a un languorino.
Ci piace bere, consapevolmente, e ci piace scoprire infatti la carta è in continua trasformazione.
Improntata sulla Regione, al cuor non si comanda, si lascia sedurre da bottiglie forestiere, permettendovi di degustare scoperte fuori regione.
da 12€ – a 20€
pasta fresca fatta in casa
da 13€ – a 25€
da 15€ – a 30€
A capo dei fornelli, da sempre, troviamo Imer Pegoraro, chef vicentino, che ne diventa proprietario nel 2019.
Passione, rigore, fantasia, ambizione, talento, uniti ad una tecnica di alto livello sono le sue caratteristiche.
Diplomato all’Istituto alberghiero, dal 2005 cresce in cucine stellate come il Met, con lo Chef Corrado Fasolato, la Locanda Del Pilone, con lo chef Alberto Zago, e alla Locanda Del Borgo Antico, come secondo dello chef Massimo Camia.
La cucina, dopo anni di attenta ricerca nelle materie prime, propone prodotti del nostro territorio e non, selezionati con cura e passione.
Nel menù immancabile sarà la tradizione piemontese con vitello tonnato, carne cruda di fassona battuta al coltello, tajarin e ravioli del “plin” rigorosamente fatti a mano, e stracotto di vitella al Barolo, accompagnati da piatti dettati da stagionalità ed estro.
Ma nel piatto fanno capolino anche le origine venete del capo, con una linea fresca e versatile di cicchetti veneziani, piccoli bocconi adatti ad ogni “voglia di qualcosa di buono”.
Da provare l’acciuga del cantabrico al verde, il croissant farcito di baccalà mantecato, gambero e guanciale in salsa agrodolce, mini hamburgher con carne d fassona e cipolle caramellate, tataky di vitello e tanti altri.