Nel menù immancabile sarà la tradizione piemontese con vitello tonnato, carne cruda di fassona battuta al coltello, tajarin e ravioli del “plin” rigorosamente fatti a mano, e stracotto di vitella al Barolo, accompagnati da piatti dettati da stagionalità ed estro.

Ma nel piatto fanno capolino anche le origine venete del capo, con una linea fresca e versatile di cicchetti veneziani, piccoli bocconi adatti ad ogni “voglia di qualcosa di buono”.

Da provare l’acciuga del cantabrico al verde, il croissant farcito di baccalà mantecato, gambero e guanciale in salsa agrodolce, mini hamburgher con carne d fassona e cipolle caramellate, tataky di vitello e tanti altri.